Recette à base de Tomates, Parmesan

ingrédients :

- 200g de spaghetti

- 2 🍅 tomates mûres

- 50g de 🧀 parmesan râpé

- 2 cuillères à soupe d'🍶 huile d'olive

- 2 gousses d'ail

- 🧂 sel et 🌶️ poivre

- 🌿 basilic frais (facultatif)

Préparation :

1. Commencez par faire bouillir de l'eau dans une grande casserole. Ajoutez une pincée de sel et les spaghetti. Laissez cuire selon les instructions sur le paquet (généralement environ 8-10 minutes).

2. Pendant que les spaghettis cuisent, préparez la sauce. Commencez par émincer les gousses d'ail.

3. Chauffez l'huile d'olive dans une autre casserole à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré.

4. Ajoutez les tomates coupées en dés dans la casserole. Laissez mijoter à feu moyen-doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce tomate s'épaississe. Vous pouvez écraser les tomates avec une cuillère en bois pour les réduire en purée si vous le souhaitez.

5. Une fois les spaghettis cuits, égouttez-les en réservant une petite quantité d'eau de cuisson.

6. Ajoutez les spaghettis à la sauce tomate, mélangez le tout puis ajoutez le parmesan. Si la sauce vous semble trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson pour la diluer.

7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Si vous avez du basilic frais, déchirez quelques feuilles et ajoutez-les dans la sauce.

8. Servez dans des assiettes chaudes et dégustez immédiatement.

Bon appétit !