Poulet aux carottes et cacahuètes au miel

ingrédients :

- 3 filets de 🍗 poulet

- 3 🥕 carottes

- 100g de 🥜 cacahuètes non salées

- 1 cuillère à soupe de 🍯 miel

- 🍶 huile d'olive

- 🧂 sel et 🌶️ poivre

Instructions :

1. Coupez les filets de poulet en petits morceaux et réservez-les.

2. Épluchez les carottes et découpez-les en fines rondelles.

3. Dans une poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ensuite, retirez-les de la poêle et gardez-les au chaud.

4. Dans la même poêle, ajoutez les rondelles de carottes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

5. Pendant ce temps, concassez les cacahuètes en petits morceaux.

6. Une fois que les carottes sont cuites, ajoutez les morceaux de poulet, les cacahuètes concassées et le miel à la poêle. Mélangez bien le tout.

7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût et laissez réchauffer le tout pendant 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

8. Servez immédiatement ce plat de poulet aux carottes et aux cacahuètes, accompagné si vous le souhaitez d'un peu de riz ou de quinoa cuit.

Bon appétit!