Carbonnade flamande

5 / 5

30min

20

Facile
ingrédients :

- 5 kg de 🥩 bœuf pour carbonnade coupé en gros morceaux

- 2,5 litres de 🍽️ bière brune

- 20 tranches de 🍽️ pain d'épices

- 10 🧅 oignons

- 10 c. à soupe de cassonade

- 100 g de 🧈 beurre

- 10 c. à soupe de 🧉 vinaigre de vin

- 🧂 sel et 🌶️ poivre

Instructions :

1. Pelez et émincez les oignons.

2. Dans une grande cocotte, faites chauffer le beurre. Ajoutez les morceaux de boeuf et faites les dorer sur toutes les faces. Retirez-les de la cocotte.

3. Dans la même cocotte, ajoutez les oignons et laissez-les suer pendant quelques minutes.

4. Ajoutez ensuite la viande, la bière, le pain d'épices émietté, la cassonade, le vinaigre de vin, salez et poivrez.

5. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feux doux pendant environ 20 minutes.

6. Après 20 minutes, vérifiez la consistance de la sauce. Selon vos goûts, vous pouvez laisser le plat mijoter encore un peu à découvert pour la rendre plus épaisse.

7. Servez bien chaud avec des frites, des légumes vapeur ou encore du riz pilaf.

Bonne dégustation!

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