Couscous de merguez

ingrédients :

- 4 🍽️ merguez

- 3 🥕 carottes

- 400g de 🍚 semoule

- 1 cube de bouillon de légumes

- 2 cuillères à café de raz el hanout

- 2 cuillères à café de 🟠 curcuma

- 2 cuillères à soupe d'🍶 huile d'olive

- 🧂 sel, 🌶️ poivre

Instructions :

1. Pelez et coupez les carottes en rondelles.

2. Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les carottes avec le cube de bouillon de légumes pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les carottes soient bien tendres.

3. Dans une poêle avec l'huile d'olive, faites dorer les merguez de chaque côté.

4. Pendant la cuisson des merguez, préparez la semoule selon les instructions du paquet (généralement, mélangez-la avec de l'eau bouillante, couvrez et laissez gonfler).

5. Une fois que les carottes sont cuites, conservez une tasse de l'eau de bouillon. Égouttez les carottes.

6. Dans un grand saladier, mélangez la semoule avec les épices raz el hanout et curcuma. Ajoutez les carottes, les merguez coupées en rondelles, et mélangez le tout.

7. Ajoutez petit à petit l'eau de bouillon réservée pour donner du moelleux à la semoule.

8. Salez et poivrez à votre convenance.

9. Mélangez bien et servez chaud.

Temps de préparation : moins de 60 minutes

Niveau de difficulté : Facile.